גומי מתייחס לחומר פולימרי אלסטי מאוד עם דפורמציה הפיכה. הוא אלסטי בטמפרטורת החדר וניתן לעיוות תחת כוח חיצוני קטן. ניתן להחזיר אותו למצבו המקורי לאחר הסרת כוח חיצוני. גומי הוא פולימר אמורפי לחלוטין עם טמפרטורת מעבר זכוכית נמוכה (T g) ומשקל מולקולרי גדול, לרוב גדול מכמה מאות אלפים.
הגומי המוקדם היה עשוי מלטקס של עצי גומי, דשא גומי וצמחים נוספים, והיה עשוי מחומרים אלסטיים, מבודדים, אטומים למים ועמידים באוויר. תרכובת פולימר אלסטית במיוחד. מתחלק לשני סוגים של גומי טבעי וגומי סינטטי. גומי טבעי מעובד על ידי מיצוי מסטיק מצמחים כגון עצי גומי ועשבי גומי; גומי סינטטי מתקבל על ידי פילמור של מונומרים שונים. מוצרי גומי נמצאים בשימוש נרחב בהיבטים שונים של התעשייה או החיים.